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Receitas Menu exótico: Manga com arroz e coco |
Coloque o arroz (já lavado) e a água em uma tigela. Deixe de molho por pelo menos uma hora. Ao final do tempo, ferva água em uma panela. Ingredientes
Molho
Modo de preparo Coloque o arroz (já lavado) e a água em uma tigela. Deixe de molho por pelo menos uma hora. Ao final do tempo, ferva água em uma panela. Forre uma peneira com um pano limpo e sobre ela disponha o arroz. Posicione a peneira sobre a panela com água fervendo, tampe e leve ao fogo para que o arroz cozinhe no vapor. Enquanto o arroz cozinha, misture em uma tigela o leite de coco, o açúcar e o sal. Bata com um batedor de arame até encorpar um pouquinho. Reserve. Prepare também o molho, misturando o leite de coco, o açúcar e o sal e levando à geladeira. Deixe o arroz no fogo até ficar cozido e macio. Retire da peneira e coloque-o na tigela com o creme de coco reservado. Misture e deixe descansar entre 30 minutos e 1 hora, mexendo de vez em quando e até o arroz absorver todo o creme. Leve à geladeira para esfriar. No momento de servir, divida o arroz em quatro partes, colocando cada uma delas sobre um prato. Ao lado do arroz, coloque fatias de manga, regue com o molho de coco gelado e decore com folhas de hortelã. Fonte: Uol Receitas |
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