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Receitas

Gazpacho Andaluz

Fonte: Restaurante Carlota

Tempo de Preparo: Rápido - 20 minutos mais 2 horas para gelar na geladeira

Dificuldade de preparo: Fácil

Custo aproximado: Baixo

Ingredientes

1 kg de tomates sem pele nem sementes (maduros e firmes) 200 g de casca de pão 100 ml de vinagre de jerez 500 ml de azeite extravirgem (qualidade de azeite é FUNDAMENTAL!) Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Bater tudo no liquidificador. Gelar por duas horas, no mínimo. Sirva em tacinhas com um fio de azeite extravirgem

Se for servir como entrada, sirva em tigelinhas e faça potinhos com cubinhos de presunto serrano, pepinos e pimentões amarelos e verdes.

Fonte: Basilico

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